Al rehidratar el Kombu puedes descartar el agua para reducir el contenido de yodo. Es opcional ya que parte del sabor y otros minerales se perderán en el agua.
Depende del tamaño de las bolas de arroz puedes hacer 4-6 onigiris. Mira el vídeo para hacerlos correctamente.
Aunque se pueden comer fríos, los onigiri deben formarse con el arroz aún tibio, eso facilitará que queen compactos y no se deshagan.