Tosta de calabacines 5 ingredientes
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Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 calabacines medianos cortados en medias lunas de ½ cm de grosor
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ramito de albahaca fresca
  • 1 limón
  • 150 gr. de requesón de oveja, queso rulo de cabra o queso fresco vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 rebanadas grandes de tu pan favorito (campero, sin gluten, etc)
Instructions
  1. En una sartén grande calienta el aceite a fuego suave y añade el ajo picado.
  2. Cuando el ajo empiece a moverse sobre el aceite añade los calabacines, sube el fuego a fuerte y saltea los calabacines durante 5 minutos para que queden al dente.
  3. Resérvalos en un bol y añade encima las hojas de albahaca cortadas con las manos, la piel rallada de medio limón y su zumo.
  4. Salpimienta, prueba y rectifica.
  5. En la misma sartén, moja el pan en los jugos que quedan y tuesta ligeramente las rebanadas.
  6. Sirve la tostada con los calabacines encima y coloca el queso a modo de corona.
Culinary Tips
El resultado ideal son unos calabacines dorados por fuera y jugosos en su interior. Sube el fuego al ponerlos en la sartén y saltéalos cada minuto. No pierdas de vista los trocitos de ajo, no se pueden quemar, en cuanto estén tostados, retira todo del fuego.
Los calabacines son muy suaves de sabor. El limón y la albahaca les van a hacer brillar. Puedes reemplazarlos con menta, orégano, tomillo, o la hierba fresca que prefieras.
Recipe by The Quotidian Cook at https://www.thequotidiancook.com/es/tosta-de-calabacines-5-ingredientes/