Amanida Coetzee
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 g de cigrons cuits
  • Una magrana neta i desgranada
  • Un alvocat mitjà tallat a daus
  • 1 llimona
  • Oli d'oliva verge extra
  • 1 cullerada de sucre panela, xarop d'auró o un altre edulcorant de la teva elecció
  • pebre
  • sal
Instructions
  1. Per la base
  2. En un bol gran, barrejar els cigrons ben escorreguts amb els daus d'alvocat i els grans de magrana.
  3. Per la vinagreta
  4. En un flascó amb tapa, barrejar 2 cullerades de suc de llimona, 5 d'oli, una cullerada de sucre o xarop, mitja culleradeta de pell de llimona rallada, mitja culleradeta de sal i pebre al gust.
  5. Tancar la tapa i remenar fins que la vinagreta quedi avellutada.
  6. Incorporar a l'amanida i barrejar bé.
  7. Rectificar de sal i pebre
  8. Decorar amb rodanxes de llimona.
Recipe by The Quotidian Cook at https://www.thequotidiancook.com/ca/amanida-coetzee/