Tosta de Aguacate y algas nori
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Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 aguacate
  • Zumo de ½ limón
  • 1 cucharadita de pasta de Umeboshi
  • 6 tomates cherry o un tomate mediano
  • 3 cucharadas soperas de hojas de cebolleta fresca picadas
  • 1 hoja de Nori cortada en tiras
  • 1 o 2 cucharadas soperas de alcaparras
  • 2 Rebanadas de pan integral con semillas
  • Aceite AOVE
Instructions
  1. Enrollar la hoja de Nori y cortar a tiras finas con las tijeras. Cortar/Picar los tomates. Aplastar con un tenedor la pulpa del aguacate y mezclar con el zumo de
  2. limón y la pasta de Umeboshi.
  3. Añadir las tiras de Nori, las hojas de cebolleta, y las alcaparras. Mezclar todo bien. Reposar unos 5 minutos para ablandar el alga Nori.
  4. Tostar las rebanadas de pan que vas a utizar y untarlas con la mezcla de aguacate y Nori. Decorar con los trozos de tomate y un chorrito de aceite AOVE.
  5. El paté vegetal se puede conservar bien en la nevera, en un bote de cristal hermético, entre 3 y 4 días.
Recipe by The Quotidian Cook at https://www.thequotidiancook.com/es/tosta-de-aguacate-y-algas-nori/